専門店が軒を連ねるMOMOテラス1Fの『MOMOマルシェ』。プロの職人やバイヤーが商品やサービスにこだわりを込めて、親しみやすい価格も適えていく、皆様の生活をもっと嬉しくするグルメなフロアです。もっともっと皆様の生活に役立てて欲しいから、いまあらためて『MOMOマルシェ』をご紹介します。
＜ 目次 ＞
【04】野菜、肉、魚はおまかせください！
●京都 八百一
京都各地や北海道にも自社農園を持ち、圧倒的な品ぞろえを展開する『京都 八百一』。野菜や果実の “その時期ならではの魅力”を伝えるため、時候の変化に目を光らせながら季節×産地を選び抜いた逸品を並べます。それでいて嬉しいお値打ち品があったり、常備野菜にお手頃感があったりと、毎日の台所や食卓を豊かな恵みで支えてくれる、そんな八百屋さんです。
予算に応じた贈答用の相談も大歓迎で、お祝い事から偲ぶ日まで幅広いシーンにご対応。色や形の良さにもこだわって、受け取った方の歓びをお約束します。
●西浅
毎朝、店長自ら中央市場へと足を運び、長年信頼を置く仲買から鮮魚を買い付け。“お客様の食卓に並ぶまで”を想定した綿密な職人仕事で、切り身や刺身を仕上げていきます。旬の魅力が溢れる売り場では、調理のアイデアやイチオシ商品の案内など、職人との会話も美味しさの隠し味です。
『西浅』が目指すのは魚食文化の継承で、寿司商品の充実もそのこだわりゆえ。内容も価格帯もバラエティ豊かに用意しています。人気の生マグロは特に力を入れており、手巻きや漬けなどご自宅での調理法に最適な柵（さく）も選んでくれます。お祝いの食卓には鯛の姿造りなども相談可能！
●肉処 壱丁田
独自の仕入れルートを確立し、部位も用途もさまざまな肉類がショーケースに並ぶ『肉処 壱丁田』。脂の質やきめ細やかな肉質の山形牛「乙姫」や（一度も冷凍していない）生牛ハラミといった魅力的な商品がいっぱいです。好みの厚みや大きさを伝えるオーダーカットサービスは職人の腕の見せどころで、特別な日のお祝いステーキに高リピートを誇ります。また、毎月のお得な日が多く設定されているので、美味しいお肉をお得に購入できる機会も多々！
フライパンひとつで完成する半調理・時短商品は忙しい夕飯作りを美味しくサポート。創業50余年の確かな目利きで特別な日も日常も皆様の食卓を支え続けています。
●大潮
全国各地から厳選した干物は素材の美味しさを大切にした逸品ぞろい。自社製造の「生開き」はノーフローズン（未冷凍）のこだわりで人気を博しています。明太子は福岡『かねふく』を中心に、数多くのメーカーを取りそろえ、お好みに合わせてお選びいただけます。漬け魚は化学調味料・保存料・着色料を使用せず、選りすぐりのお魚をこだわりの味噌でじっくり漬け込んだ自慢の逸品です。各商品、ご自宅用はもちろん、大切な方への贈答品もご用意いたします。
“お客様の料理の手間を少しでも減らしたい”想いから10年前にスタートした大潮の総菜ブランドである『みなと』。焼魚・煮魚・揚げ物・出し巻きなどこだわりの商品が並び、なかでもお弁当は大ぶりの魚が好評です。指定農家様とコラボしたお米は魚との相性がピッタリです。
【05】ベーカリー、ワンハンドスイーツ
●パンドール
朝6時から自家配合粉を練り、成形から焼成までの全工程を厨房でおこない、その日の湿度や気温も注視した職人技でバラエティ豊かなパンや「角食パン」や「くるみ食パン」などの繊細な食事パンを仕上げていきます。小麦粉を熱湯処理することで独自のモチモチ食感を適える「もちもち食パン」は特に人気が根強く、長きにわたって愛され続ける逸品です。
その他、毎月リリースされる季節商品も職人技の見せどころで、旬の果実や野菜が味わいを深める逸品ばかり。昔ながらの定番「うぐいす豆パン」や近年人気の「塩バターロール」も見逃せません。
●ドンク／ミニワン
1905年神戸で創業の人気ベーカリー『ドンク』。ここMOMOテラスでも生地を練って焼き上げるまでを店内厨房で行う“スクラッチ製法”を徹底しています。仏製の石床オーブンで焼き上げるフランスパンは職人技術の証。その他、お菓子パンやデリ系、クロワッサンやブリオッシュなど迷うのも楽しいパンコーナーが展開しています。
ミニサイズのクロワッサンやカヌレなどを量り売りする「ミニワン」も人気。マルシェ（市場）のような陳列で、選ぶ心をワクワクと盛り上げて。お子さまと一緒のご家族やシニアご夫婦など、幅広い皆様の食卓にパンのある豊かな生活をお届けしています。
●たいやき わらしべ
窓越しに見える鮮やかな手仕事は伊勢志摩の本店で積んだ研鑽の証。熱々の銅板に生地を注ぐ「ジュッ」の音を聴き取り、仕上がりまでの工程に全神経のアンテナを張り巡らせ、クッキリと浮き出るウロコや口に含んだ瞬間の絶妙食感を生み出す職人技。北海道産小豆や希少な国産小麦といった厳選素材と高度な加熱技の結晶で人気のたいやきが仕上がります！
「つぶあん」や「カスタード」といった定番メニューも人気ですが、期間限定で登場する「ベーコンチーズ」や「あんバター」などのユニークメニューも話題。季節限定メニューやお得なセットメニュー、大ぶり＆モチモチのみたらし団子もお見逃しなく！
●トリュフドーナツ
ふわふわ＆もちもち生食感の秘密は“かぼちゃ”を練り込んだオリジナル生地。溢れ出すほどのクリームやホイップが詰まった“ふわとろ”の生ドーナツは世代も年代も問わず皆様に好まれます。「ほうじ茶ホワイトチョコわらび餅」はMOMOテラス店の限定商品。定番の「ホイップ」や「カスタード」、「チョコ」といっしょにぜひどうぞ。
持ち帰りBOXもあるので、家族へのお土産やお集まりの手土産などにも最適。どれを選んだらいいか迷ったら、スタッフにオススメを聞いてみてくださいね。
【06】香り高いコーヒーで憩いの時間を
●珈琲館
良質の豆を最高級国産備長炭で焙煎する香り高い一杯。熟練のハンドドリップで豆の個性や魅力を引出して本物の美味しさを伝えます。銅板手焼きでふわふわに仕上がる「トラディショナル・ホットケーキ」は季節毎のアレンジメニューも楽しみに、昔ながらのオリジナルソースを使った「特製ナポリタン」も好評です。
モーニングやランチ、カフェタイムなど1日の中に“特別な時間”を提供する『珈琲館』。親しみある接客が過ごし心地のよさも適えて、ここならではのゆっくりとした憩いが待っています。
＜取材協力店舗＞全て本館1F
●京都 八百一（075-605-1168）
●西浅（075-606-2354）
●肉処 壱丁田（075-604-3221）
●大潮（075-603-0321）
●パンドール（075-605-0152）
●ドンク／ミニワン（075-605-1194）
●たいやき わらしべ（070-7821-8612）
●トリュフドーナツ（075-748-1264）
●珈琲館（075-644-7676）
※各店のアプリ・スタンプカード情報は直接店舗にご確認ください。
※掲載内容は、取材時点の情報です。商品やサービス内容等に関しましては直接店舗にお問い合わせください。
