も、もっと！たのしも！パンまみれフェス取材レポ！

●SCHOOL BUS COFFEE BAKERS（京都・丸太町）

特注の「スクールバス型」で焼き上げる大人気の「バス食パン」にはおいしさの秘密がいっぱい。ミネラルたっぷりのカンホア塩や素焚（すだき）糖。生クリームやバターをたっぷり使って、バターミルクパウダーも甘みの秘訣。北海道産小麦のもっちり食感&ミルキー感が味わえます。スタッフの橋本さんは「伏見のみなさまに会えて楽しいイベントです！」とコメントをくださいました。

●PIZZA PORT（兵庫・川西）

家庭のオーブントースターで焼くだけで本格的な味わいが楽しめる、少し小ぶりな17cmサイズのピザが人気のPIZZA PORT。サクサク＆モッチリ食感の秘密はジャガイモを練り込んだフォカッチャ生地。フレッシュな具材をたっぷり載せる、豊富なメニューラインナップも好評です。オーナーの太田さんは「このピザは、一人暮らしの方でも、たくさんの量が召し上がれない方にも、みんなで集まっていろんな味を楽しみたい自宅パーティにもおすすめです」と太鼓判です。

●メゾン フルリール（和歌山・紀の川）

地元の季節果実を多用し、10種以上の小麦を駆使して、パンで和歌山の魅力を発信するメゾン  フルリール。ハード系や総菜系、菓子パン系など全方位に並々ならぬこだわりが秘められるパンばかりです。職人さんたちの高度な技術を注ぐ見た目の美しさも人気の秘訣。スタッフの髙間さんは「“伏見に来るのを待ってたよ！”の声も多くいただき嬉しいです。またぜひMOMOテラスでみなさまにお会いしたいです」と笑顔でした。

●Sajipan販売所（兵庫・西宮）

話題の「塩バターパン」はフランスのAOP発酵バターが香り立ち、ゲランドの塩がアクセントとなる逸品。生地に三重県産のコシヒカリをブレンドするのもオーナー佐治さんならではの手法で、「ほわほわほわ～っとした甘みの中に様々な味覚が現れます。型にハマらない自由なパンづくりに余念がない」と話してくれました。地元の西宮ではパンの販売に留まらず、街のコミュニティの場としても人気のお店なんだとか。店づくりにもパンづくりにも＜子ども視点＞を大切にする佐治さんでした。